7 de octubre (Urgente.bo).- La Federación Departamental de Carniceros y Ramas Anexas de Santa Cruz (Fedecarcruz R.A.) lleva su tercer día de paro en ese departamento y en La Paz, las comerciantes se abastecen con poco y enfrentan un incremento en el precio no solo en carne de res sino también del pollo, cerdo y pescado.
Urgente.bo se dirigió al Mercado Rodríguez de la ciudad de La Paz, donde identificó que el precio de la carne se incrementó entre 4 Bs y 5 Bs por kilo. Las carniceras señalan que el kilo gancho lo adquirían a Bs 24, ahora está en Bs 28.
Las comerciantes indican que este problema se fue presentando hace tres semanas, según los proveedores, el ganado está muriendo por efecto de la humareda por incendios y seguido de la sequía. Asimismo, detallan que hay baja demanda de este producto por el incremento del costo.
En el caso del Pollo, el kilo estaba entre Bs 15 y Bs 14, sin embargo, en estos días subió a Bs 16,5 y Bs 18. Las caseras señalan que el precio sube y baja, sin embargo, hace algunos meses el precio del pollo era de Bs 12, 80.
El precio de la carne de cerdo, que tenía un costo entre Bs 27 y Bs 28, el kilo, ahora tuvo un incremento de Bs 4 y está entre Bs 32 y Bs 33; la pierna y paleta a Bs 30, corte de chuleta entre Bs 30 y 33, costilla entre Bs 36 y 37, lomo a Bs 44.
“Lamentablemente, las ventas han bajado, ya no es como antes porque el precio de la canasta familiar se incrementa. Uno de los problemas que estamos atravesando es el contrabando, la gran parte de los proveedores están llevando la carne de cerdo a Perú”, dijo una comerciante de la Rodríguez.
El costo del pescado se disparó, el precio de la trucha y sábalo casi se duplicó; la arroba de trucha tenía un costo de Bs 350 ahora está en Bs 650, lo mismo con el pejerrey, antes estaba Bs 700 ahora 900 Bs y en el caso del sábalo que antes estaba entre Bs25 y Bs 30 ahora está en Bs 40 y Bs 50 la unidad y es el ispi que mantiene su precio, la libra a Bs 10.
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