23 de diciembre (Urgente.bo).- La picana es un plato emblemático de la gastronomía boliviana que se consume especialmente durante la Navidad, pero este año cuánto cuesta cocinar este platillo.
Urgente.bo salió a los mercados para hacer una cotización sobre cuanto cuesta cocinar una picana e identificó que el costo de varios ingredientes, sobre todo de las carnes, se incrementó y cocinar este platillo para cinco personas sale al menos Bs 200.
Los ingredientes para una picana son:
- Zanahoria – tres libras 4
- Tres ramas de perejil, apio - Bs 2
- Pollo – medio pollo Bs 25
- Cordero – cinco unidades Bs 30
- Papa – cuatro libras Bs 10
- Choclo – cinco unidades por Bs 10
- Tunta – la libra Bs 10
- Pecho de vaca – el kilo Bs 38
- Chancho – kilo y medio Bs 52
- Cebolla – cuarta Bs 10
- Pimienta blanca – Bs 2
- Hojas de Laurel – Bs 2
- Pasas – Bs 2
- Comino y pimienta – Dos por Bs 1,50
- Navo- libra Bs 2
- Haba – la libra Bs 2
La casera Elsa menciona que el cordero se vende por pieza y una pieza está Bs 60, antes el precio era Bs 50. Subió por la temporada de Navidad.
Lidia, comerciante del Mercado Rodríguez, indicó que el precio de las verduras se mantuvo y que solo el costo de las carnes se incrementó.
///
