Enero 22, 2021

¿Piensa hacer pancito? Conozca el  protocolo de bioseguridad para los hornos

El control al cumplimiento de estas medidas será estricto para evitar los riesgos de rebrote del COVID-19.


Miércoles 28 de Octubre de 2020, 2:00pm






28 de octubre (Urgente.bo).- A días de la fiesta de Todos Santos, los hornos incrementan la afluencia de pedidos de horneado y es necesario acatar la bioseguridad.

El secretario municipal de Desarrollo Económico, Sergio Siles, informó que son ocho las acciones de profilaxis sanitaria que contempla el protocolo de bioseguridad vigente para los hornos de panificación.

  • Al ingreso al horno únicamente puede haber un máximo de dos personas, las otras tendrán que estar esperando con al menos 1,5 metros de distancia, ya sea dentro de la infraestructura del horno, dependiendo de las características si hay el espacio, o caso contrario afuera del negocio.
  • Como acción preventiva es obligatorio el uso de barbijo, pediluvios y alcohol en gel por parte de los clientes o usuarios.
  • Generar el distanciamiento físico de 1,5 metros como mínimo.
  • El lavado de manos constante por parte del manipulador de alimentos es importante.
  • Se exige a los preparadores de alimentos el uso de indumentaria, como barbijo, cofia o calatrava, guantes, mandil o filipina.
  • La actividad debe contar con la Licencia de Funcionamiento y Carnet de Manipulación de Alimentos vigentes.
  • Se debe hacer la desinfección constante de utensilios y equipos con alcohol al 70% o amonio cuaternario.
  • Los ambientes de elaboración deben estar limpios, desinfectados y fumigados para el control de plagas.
  • Los ingredientes de elaboración deben contar con Registro Sanitario de SENASAG y que no deben estar vencidos.
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