La Paz, 6 de agosto (Urgentebo.com/GMLP).- La Alcaldía de La Paz descartó la presencia de arroz plástico en los mercados de la urbe paceña, luego de un análisis a 71 muestras tomadas por el laboratorio municipal. Asimismo, se anunció la destrucción de 2.900 kilos de arroz por no contar con registro sanitario.

La intendenta, Velma Vargas, manifestó este lunes que “podemos aseverar que en estas muestras, no hay otro tipo de composición ajena al arroz. En operativos en diferentes distritos se realizó la toma de 71 muestras de distintas marcas, y una denuncia en específico de una persona que podría ser este arroz plástico. Adicionalmente la Intendencia hizo un decomiso de 2.900 kilos de arroz por no contar con ningún tipo de registro sanitario y que ingresó de forma irregular, es decir, contrabando”, manifestó.

Vargas sostuvo que el control de la calidad de los productos es rutinario y que se seguirá con esta tarea en los diferentes mercados.

“Todo es un control rutinario de todos los productos. Nos hemos enfocado en el tema del arroz con apoyo del Laboratorio Municipal, porque se generó una suerte de denuncia y de susceptibilidad en la población, por lo que se ha realizado un control en todos los distritos donde hay abastecimiento de este producto”, dijo.

La responsable de Vigilancia de Aguas y Nutrientes del Laboratorio Municipal, Dina Gutiérrez, explicó que se analizó los diferentes tipos de arroz: integral, amarillo, redondeada y granos largos que pasaron por diferentes procesos de verificación de calidad.

“Nosotros como Laboratorio nos hemos basado en la norma 312002 que indica los requisitos de los granos de arroz. Todas las muestras, pasaron por el proceso de molienda, cantidad de humedad y cocción. La norma indica que nosotros debemos examinar aquellos gramos infestados o con picaduras de insectos y rojizos”, explicó.

Gutiérrez dijo que en la etapa de cocción se vio el grado de carbohidrato, el olor típico de arroz, la forma del almidón y los tiempos de cocido que es variable por la calidad.

Aseveró que los arroces de las muestras cumplen con los requisitos sólo que tienen diferentes grados de calidad que están en un 30% en el primero; 44% en el segundo; 22% en el tercero y 4% en el cuarto.

“El estudio de 29 marcas descarta la presencia de granos atípicos de arroz en los centros urbanos”, confirmó.

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